Biji chia merupakan salah satu obat herbal dikarenakan memiliki kandungan yang dapat digunakan dalam pengobatan. Nutrisi yang terkandung dalam biji chia antara lain :
- Mengandung 8 kali omega 3 dibanding yang terkandung dalam ikan salmon
- Mengandung 6 kali kalsium dibanding yang terkandung dalam susu
- Mengandung 2 kali protein dibanding yang terkandung dalam biji-bijian lainnya
- Mengandung 6 kali potasium dibanding yang terkandung dalam buah pisang
- Mengandung 3 kali anti oksidan dibanding yang terkandung dalam buah blueberry
- Mengandung 3 kali zat besi dibanding yang terkandung dalam sayur bayam
Karena kandungan nutrisinya yang tinggi sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan maupun pengobatan, antara lain; mengurangi berat badan, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, tiroid, hipo-glycaemia, diabetes.
Terdapat 2 jenis biji chia yaitu hitam dan putih:
Biji chia berwarna putih tidak berbeda dengan yang berwarna hitam dalam hal nutrisi yang dikandungnya, hanya saja keduanya ditanam di tempat yang berbeda.
Biji chia yang berwarna putih sedikit terasa lebih renyah/gurih. Beberapa orang memilih warna biji chia untuk disesuaikan dengan tampilan masakan.
Biji chia dapat disajikan tanpa diproses lagi, yakni dicampur atau ditambahkan kedalam bahan makanan lainnya.